O Município do Fundão irá organizar, até 23 de dezembro, o Festival Gastronómico “Fundão, Aqui Come-se Bem” – Festival da Tibórnia, em 24 restaurantes e seis pastelarias do concelho do Fundão.
Neste festival irão participar os restaurantes “A Moagem”, “Alambique de Ouro”, “As Tílias”, “Boguinhas”, “Cantinho dos Grelhados”, “Cascata”, “Fiado Restaurante”, “Garfo Dourado”, “Hermínia”, “Hotel Rural Casa da Eira”, “Marisqueira Bela Vista”, “O Beiral”, “O Calhambeque”, “O Cerejal”, “O Fernandes”, “O Lagarto”, “O Mário”, “O Parque”, “O Pipo”, “O Telhas”, “Paladar’te”, “Papas e Migas”, “Ponto Come” e “Snack-Bar Sítio do Vale”. Irão ainda participar as pastelarias Arte e Doce, Formiga, Flor do Fundão, Laranjinha, Paris e Salgados da Ana.
Este festival surge como forma de preservar um dos costumes mais importantes no que se refere à prova do azeite novo, a tibórnia ou tibornada, e pretende não só conservar esta tradição, mas também dar as “boas vindas” ao bom azeite novo que se produz na Cova da Beira, valorizando-o e promovendo-o enquanto produto fundamental na dieta mediterrânea.
Durante este período serão também promovidas várias experiências ligadas ao azeite novo, como participar na colheita da azeitona, visitar os lagares e provar os azeites novos. Para usufruir destas experiências deverá contactar o gabinete de Turismo do Município do Fundão.
Fonte: www.beira.pt
