segunda-feira, 23 de março de 2015

Quinzena gastronómica en Castelo de Vide

Até 6 de abril, Castelo de Vide oferece toda a excelência da sua cozinha tradicional, enriquecida pela fusão de diferentes culturas e apurada nos ancestrais segredos da confecção do rico património gastronómico de influência judaico-cristã na sua Quinzena gastronómica do Sarapatel, Molhinhos e Cachafrito.
O sarapatel é único e obrigatório, mas completa-se com molhinhos de tomatada ou cachafrito de cabrito, ou ainda ensopado de borrego. A perna do animal da imolação assada no forno poderá ser também uma boa alternativa, para além de muitos outros pratos que a culinária local condimentada com imaginação, carinho e produtos de qualidade, elevada durante a quaresma. À sobremesa as opções são igualmente variadas, desde as doçarias de tradição conventual às mais populares os roteiros vão muito para além das mesas dos restaurantes.

Fonte: www.portalalentejano.com (adaptado)

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Quinzena gastronómica em Marvão

De 28 de março a 12 de abril, o Município de Marvão promove a 10ª edição da Quinzena Gastronómica do Cabrito e do Borrego. Em plena época pascal, nos treze restaurantes aderentes do concelho, poderá degustar os melhores pratos de Cabrito e Borrego, confecionados com base em receitas tradicionais.
Em Marvão, o Cabrito e o Borrego assumem um papel primordial na cozinha típica da época pascal. Com base nas mais antigas tradições quaresmais, os restaurantes aderentes vão preservar o imaginário e o acervo gastronómico do concelho, criando e recriando pratos que recordarão o passado. As sugestões vão desde as mais tradicionais às mais imaginativas.
Costeletas de borrego com molho de hortelã, cabrito de cachafrito, chanfana de cabrito, perna de borrego leital com castanhas e cebolinhas, ensopado de borrego na caçarola, borrego assado no forno, ou as tradicionais sopas de sarapatel, são alguns dos pratos que poderá apreciar, em Marvão, nesta quadra festiva.
Sendo a gastronomia, um dos grandes veículos de promoção do concelho, o Município de Marvão promove a décima edição desta Quinzena Gastronómica, de forma a dinamizar, ainda mais, a restauração e hotelaria marvanense. “O Cabrito e o Borrego”, uma tradição que se mantém à mesa.
De 28 de março a 12 de abril, venha até Marvão e maravilhe-se com esta mostra de sabores antigos reinventados.
Consulte AQUI os restaurantes aderentes e respetivas ementas.



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quarta-feira, 18 de março de 2015

Feira dos Enchidos em Alpalhão

A localidade de Alpalhão, no concelho de Nisa, recberá nos próximos días 20 e 21 de Março a XVIII Feira dos Enchidos. Note-se que a primeira edição da Feira dos Enchidos ocorreu a 29 de março de 1996. Nesta primeira edição, que decorreu no matadouro de Alpalhão, o evento consistiu na matança do porco pela manhã; na hora de almoço foi servido o Arroz de Cachola, que foi preparado durante a manhã. Após o almoço, dava-se por encerrado o evento.
A feira decorreu no matadouro até ao ano de 2000. A partir desse ano a feira passou para o Largo da Devesa, já com o patrocínio da Câmara Municipal de Nisa. As primeiras edições da feira eram organizadas pela Junta de Freguesia de Alpalhão e, por ser um evento pequeno, não tinha qualquer tipo de apoio ou patrocínio. Até 2000 realizava-se após a Páscoa; com a mudança de espaço e devido à grande adesão, passou a ter lugar no fim de semana quinze dias antes da Páscoa. Fim de semana que coincide com a majestosa Procissão dos Passos. A inauguração do Jardim da Devesa marcou a história da Feira dos Enchidos de Alpalhão, pois esta passou a começar numa sexta-feira.
Este ano a feira decorre a 21 de março e terá lugar mais uma vez no Largo da Devesa. Esperam-se 1000 pessoas para o almoço, que será constituído pelo tradicional Arroz de Cachola Alpalhoeiro; como sempre, o jantar será feijoada. Para estas duas refeições são necessários cerca de 350kg de carne de porco, 25 litros de sangue de porco, 50kg de arroz, 40kg de feijão branco e cerca de 100kg dos mais variados enchidos comprados nas salsicharias locais. A título de curiosidade, é de referir que são consumidos mais de 300 litros de vinho.
Esta 18ª edição contará com inúmeras novidades. O prato e caneca alusivos à feira, que serão usados nas refeições, terão um novo design. Haverá 5 novos stands de exposição ligados à cultura. Pela primeira vez a feira contará com vários patrocinadores, como Câmara Municipal de Nisa ou a Região de Turismo do Alentejo.
Também pela primeira vez a "Tarde Cultural" terá um apresentador. A "Tarde Cultural", que terá início pelas 15 horas, contará com as atuações do Grupo de Contradanças de Alpalhão, a escola de Alpalhão, o ATL de Alpalhão, o Jardim de Infância de Nisa e apresentação do traje local. Realizar-se-á também nessa tarde, pelas 18h30, o 1º Encontro Distrital de Orquestras Filarmónicas.
Esta é uma feira que traz grandes benefícios para a economia local, pois todas as salsicharias locais e boleiras terão a oportunidade de apresentar os seus produtos, bem como de vendê-los.



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Come-se bem no Fundão

Inserido na Quadragésima - Ciclo de Tradições da Quaresma e Semana Santa do concelho do Fundão, o Município do Fundão irá organizar, entre os dias 20 de março e 5 de abril, a sexta edição do Festival Gastronómico Fundão, Aqui Come-se Bem – Sabores da Páscoa, em 18 restaurantes e seis pastelarias do concelho do Fundão.
Neste festival irão participar os restaurantes As Tílias, Boguinhas, Cantinho dos Grelhados, Eclipse, Hermínia, Marisqueira Bela Vista, Moagem d’ Avó, O Alambique de Ouro, O Barros e O Beiral (Fundão), Fiado Restaurante (Janeiro de Cima), O Lagarto (Castelo Novo), Hotel Rural Casa da Eira (Pêro Viseu), Gruta da Beira (EN 18 - Alcaria), O Mário (Cruzamento de Alcaria), Papas e Migas (Alcaria), O Pipo (Souto da Casa) e O Fernandes (Telhado), assim como as pastelarias A Laranjinha, Arte e Doce, Cachito, Flor do Fundão, Formiga e Paris (Fundão).
A gastronomia é também reflexo das tradições quaresmais, que ainda hoje se assumem como um acontecimento central do ano litúrgico, reproduzindo-se em cada casa e em cada família reunida nesta época pascal, criando e preservando a identidade gastronómica do Fundão.



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quarta-feira, 11 de março de 2015

IV Mostra Gastronómica de Peixe do Rio

A VI edição da Mostra Gastronómica de Peixe do Rio decorrerá no Alandroal até ao próximo domingo, dia 15 de março. Um certame que aposta na promoção do concelho através da gastronomia regional e do tão característico peixe do rio.
Ao longo do certame para além da gastronomia vão ainda realizar-se workshops e degustação de pratos de peixe do rio, exposições, documentários, passeios de barco em Alqueva, passeios pedestres e BTT, convívio piscatório, concurso de poesia popular, espetáculos musicais e encontro de saias alentejanas. Grelhado na brasa, Frito com poejo, caldeta ou sopa de peixe, são diversas as confeções tendo por base o peixe do rio, são diversas as receitas que se podem degustar na vila do Alandroal durante estes dias.
Como complemento a esta VI edição da Mostra Gastronómica de Peixe do Rio, este ano, vai decorrer uma mostra de artesanato e diversos produtos regionais como mel, enchidos ou queijos. A Mostra Gastronómica tem a organização do município do Alandroal e a colaboração da restauração local.



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terça-feira, 3 de março de 2015

Saberes e Sabores em Redondo

Dando continuidade à iniciativa que nasceu em 2012, o Município de Redondo volta a apostar na realização dos Saberes e Sabores de Outras Gentes dando especial relevância às comunidades imigrantes radicadas no concelho. A iniciativa conta com colaboração das diferentes embaixadas e do Alto Comissariado para a Imigração e Diálogo Intercultural.
Assim, até 29 de março, diversos espaços da vila, tais como a enoteca, o auditório do CCR ou até mesmo a Praça da República, serão palco de um grande número de iniciativas alusivas à cultura dos diferentes países de forma a promover a sua integração divulgando, ao mesmo tempo, os seus usos e costumes.
Diferentes exposições de fotografia, ciclos de cinema, workshops de cozinha internacional, mostras gastronómicas e espetáculos musicais são alguns dos atrativos que caracterizam esta iniciativa que tem vindo a conhecer uma importância crescente.
Consulte o programa AQUI.



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